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Farina Belfritto 7210  da 5 kg 
W 370-390

Farina Belfritto 7210 da 5 kg W 370-390

€ 21,41

PRIVA DI ADDITIVIFarina di grano tenero tipo 0 tostata. Studiata appositamente per consentire la realizzazione di un fritto che si mantenga fragrante, asciutto e leggero, è una farina che lega velocemente liquidi e aderisce perfettamente al prodotto da friggere risultando così ottimale sia per la produzione di pastelle sia per il fritto all’italiana.Oltre a garantire un perfetto isolamento del prodotto dall’olio di cottura, non lascia residui nell’olio stesso permettendo così di friggere grandi quantità di prodotto senza avere uno scadimento a livello qualitativo. Ideale per la preparazione di besciamelle e creme data la grande capacità addensante.CARATTERISTICHEMiscela di frumenti selezionati in maniera specifica per l’utilizzo in alta cucina.Gli standard qualitativi del processo di selezione, uniti alle tecnologie adottate in fase di lavorazione, permettono di ottenere una farina stabile dal punto di vista teconologico e igienico.TIPO DI MACINAZIONEDolce a cilindri di ghisa.Il lungo diagramma di macinazione a cilindri e` studiato in maniera tale da poter rispettare al meglio le caratteristiche del cereale di partenza.Grazie al costante controllo dei parametri di macinazione, Petra® 7210 e` caratterizzata da un’eccellente stabilita` tecnologica.INGREDIENTIFarina di grano tenero tipo “0” tostata.Può contenere tracce di soia e senape

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Brick 3130 Cerealè da 10 kg

Brick 3130 Cerealè da 10 kg

€ 53,12

PRIVA DI ADDITIVICEREALE’Cerealè è una miscela di cereali di colore chiaro 100% naturale libera da additivi e conservanti.Aggiunta all’impasto arricchisce di fibre e proteine il pane e gli altri prodotti da forno.Per impasti più ricchi di fibre e proteine.Ingredienti :Farina di avena, crusca di grano tenero, farina di segale, farina di cereali maltati.Cerealè è una miscela bilanciata completamente naturale studiata per dare maggiore valore nutrizionale ai prodotti da forno.Gli impasti risulteranno più ricchi di fibre e proteine particolarmente indicati per arricchire gli impasti di panetteria e pasticceria vegetale e vegana.E’ consigliata per costruire miscele di sfarinati personali e per dare un maggiore valore nutrizionale ai prodotti da forno dolci e salati.Consigli di utilizzo:-Prodotti friabili (frolle e biscotti): dal 30% al 50% -Impasti lievitati: dal 10% al 30%CARATTERISTICHEBrick®3130 Cerealè è una miscela a base di fiocchi d’avena, crusca di grano tenero e farina di segale.La sapiente unione di questi cereali consente di utilizzare Petra Brick®3130 per caratterizzare ogni tipologia di impasto, dolce e salato, ottenendo prodotti personalizzati, senza l’utilizzo di nessun semilavorato o additivo. TIPO DI MACINAZIONEDolce a cilindri di ghisa.La macinazione a cilindri di ghisa con diagramma lungo permette di rispettare le naturali caratteristiche di delicatezza dei cereali. Gli accurati passaggi di selezione, puliza e calibrazione del prodotto permettono di garantire i migliori standar igienico sanitari e tecnologici.INGREDIENTIFiocchi di avena, crusca di grano tenero, farina di segale, farina di cereali maltati (grano tenero).Può contenere tracce di soia e senape

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Farina BONSEMì 3220 1 conf. da 10 kg

Farina BONSEMì 3220 1 conf. da 10 kg

€ 61,71

PRIVA DI ADDITIVIBONSEMI’ Bonsemì è una miscela di farine e semi 100% naturale libera da additivi e conservanti pensata per integrare agli impasti di prodotto da forno.Per impasti più ricchi di fibre e proteine Ingredienti: Farina di grano tenero, semi di girasole, semi di sesamo, semi di lino , semi di miglio, grits di soia ogm free, farina di segale è una miscela bilanciata, completamente naturale studiata per dare un maggior valore nutrizionale e personalizzazione ai prodotti da forno.E’ caratterizzato da un aspetto gradevole da un odore naturale un aspetto asciutto, scorrevole e senza grumi.Gli impasti risultano più ricchi di fibre e proteine particolarmente indicati per integrare impasti di panetteria e pasticceria vegetale e vegana.Consigli di utilizzo:-Prodotti friabili (frolle e biscotti): dal 30% al 50% -Impasti lievitati: dal 10% al 35%CARATTERISTICHEBrick®3220 Bonsemì è una miscela a base di semi e cereali. La sapiente unione di questi elementi consente di utilizzare Petra Brick®3220 per caratterizzare ogni tipologia di impasto, dolce e salato, ottenendo prodotti personalizzati, senza l’utilizzo di nessun semilavorato o additivo.TIPO DI MACINAZIONEDolce a cilindri di ghisa.La macinazione a cilindri di ghisa con diagramma lungo permette di rispettare le naturali caratteristiche di delicatezza dei cereali. Gli accurati passaggi di selezione, puliza e calibrazione del prodotto permettono di garantire i migliori standar igienico sanitari e tecnologici.INGREDIENTIFarina di grano tenero tipo “0”, semi di girasole. semi di sesamo. semi di lino, semi di miglio, grit di soia, farina di segale.Può contenere tracce di soia e senape

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