FARINA DI ORZO MALTATA 1,5 KG

SKU 1583

PERCHÉ SCEGLIERE IL POWDER DIASTASICO?

Il Powder Diastasico è una farina maltata ricca di amidi e fibre, con un basso contenuto di zuccheri, ma con un elevato potere diastasico. Ideale come miglioratore per le farine di scarsa qualità o con un basso contenuto di enzimi. Ideale per impasti diretti con lunghe maturazioni in frigo. Può essere associato all’Estratto di Malto per migliorare lo sviluppo, il colore e la conservazione dei prodotti.