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Brick 3130 Cerealè da 10 kg

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Molino Quaglia

SKU 0633

PRIVA DI ADDITIVI

CEREALE’

Cerealè è una miscela di cereali di colore chiaro 100% naturale libera da additivi e conservanti.

Aggiunta all’impasto arricchisce di fibre e proteine il pane e gli altri prodotti da forno.

Per impasti più ricchi di fibre e proteine.

Ingredienti :Farina di avena, crusca di grano tenero, farina di segale, farina di cereali maltati.

Cerealè è una miscela bilanciata completamente naturale studiata per dare maggiore valore nutrizionale ai prodotti da forno.

Gli impasti risulteranno più ricchi di fibre e proteine particolarmente indicati per arricchire gli impasti di panetteria e pasticceria vegetale e vegana.E’ consigliata per costruire miscele di sfarinati personali e per dare un maggiore valore nutrizionale ai prodotti da forno dolci e salati.

Consigli di utilizzo:

-Prodotti friabili (frolle e biscotti): dal 30% al 50%
-Impasti lievitati: dal 10% al 30%

CARATTERISTICHE
Brick®3130 Cerealè è una miscela a base di fiocchi d’avena, crusca di grano tenero e farina di segale.
La sapiente unione di questi cereali consente di utilizzare Petra Brick®3130 per caratterizzare ogni tipologia di impasto, dolce e salato, ottenendo prodotti personalizzati, senza l’utilizzo di nessun semilavorato o additivo.

TIPO DI MACINAZIONE
Dolce a cilindri di ghisa.

La macinazione a cilindri di ghisa con diagramma lungo permette di rispettare le naturali caratteristiche di delicatezza dei cereali. Gli accurati passaggi di selezione, puliza e calibrazione del prodotto permettono di garantire i migliori standar igienico sanitari e tecnologici.

INGREDIENTI
Fiocchi di avena, crusca di grano tenero, farina di segale, farina di cereali maltati (grano tenero).

Può contenere tracce di soia e senape